Gastrónomo y Director de Operaciones
Soy un profesional apasionado por la gestión de restaurantes y la repostería, con una sólida trayectoria liderando operaciones en el sector de la hospitalidad. Mi experiencia abarca la gestión integral de varios establecimientos bajo la marca Atitlán, donde me enfoco en garantizar la excelencia operativa, ofrecer un servicio al cliente impecable y crear experiencias sensoriales únicas para nuestros visitantes.
He liderado la renovación de menús, desde la creación de recetas innovadoras hasta el diseño de la presentación visual y sensorial de cada plato. Además, he puesto especial énfasis en la capacitación y desarrollo del personal, lo que ha elevado los estándares de calidad en el servicio. Para optimizar la operación, he implementado sistemas tecnológicos avanzados que mejoran la eficiencia, como herramientas de gestión centralizada y comunicación interna.
Mi enfoque en la gastronomía se destaca en la creación de postres que combinan técnicas clásicas con un toque contemporáneo. Me esfuerzo por adaptar la oferta de nuestros restaurantes a las tendencias actuales, siempre manteniendo el compromiso con la autenticidad y la calidad. Con una visión clara de convertir Atitlán Café en la cadena de cafés más reconocida por su calidad en la región, trabajo continuamente para mejorar cada aspecto del negocio y consolidar nuestra posición en el mercado.